全体に食育の本だが、一部には「机上の空論」的内容も含まれる、それはやはり著者が大学教授だということに由来するのであるが、実際の現場とはちょっとかけ離れすぎている。それは農薬や農産物などの記述に多く見られる。
わたしとしては著者のような人が先頭に立ってこの国の制度、食に関する生産、流通、販売などを変えてもらいたいとおもうのだが、著作権（印税）という収入のほうが魅力なのだろう。
だが、地方紙（四国新聞）でもこういったコラムを載せることができる文化はすばらしいと思う。