柿ッ酢100 柿酢モバイル

柿ッ酢100

誰でもできる手づくり酢

「酢」について、これほど深く掘り下げて魅力を伝える著作は今まで存在しなかった。
大量生産の味気無い「ス」を「酢」だと勘違いしている現代社会においてはある意味仕方の無いことだったのかもしれない。
しかし本著は「酢」本来の魅力を余すことなく語り、また醸造方法も懇切丁寧に指南している。
著者の博識は言うに及ばず、人柄まで垣間見ることが出来る歴史的な快著だと思うので自信を持って諸氏にお奨めしたい。

農家が教える発酵食の知恵―漬け物、なれずし、どぶろく、ワイン、酢、甘酒、ヨーグルト、チーズ

来年、実家に帰る予定です。
実家に帰ってのんびりした環境で仕事と自給自足しながらゆっくり生活したいなとw

うちの母方の祖父母は、日本一生産を誇るスイカとメロンの出荷をしていました。
今では高齢のために引退してますが。

爺ちゃんが死んでも、相変わらず婆ちゃんは新鮮なフルーツ（柿、梅、みかん、ゆず、かぼす、トマト、苺、ブルーベリーなど）と野菜（里芋、じゃがいも、さつまいも、えんどう豆、小豆、ブロッコリー、ねぎ、人参、かぼちゃ、栗、きゅうり、なす、ピーマン。。。。他）を一人で作ってくれます。

婆ちゃんは本当にすごいです！！

しかしあまりにも沢山作り、おまけに近所からもいただくので、いくら果物や野菜の保存方法を知っていても結局はいくらか腐らせてしまいます。勿体無いので何かアイデアがないかと思い、この本を全シリーズで購入しました。

結局、料理が趣味の母が読んでますけどw

主に発酵食の代表である漬物が主流ですが、（簡単なヨーグルト、チーズ、漬物は作れます。）バラエティ豊かな漬物レシピは大変便利です！
おまけに、どぶろく、甘酒、果にワインまで作れるなんて新鮮です〜！

婆ちゃんが生きてるうちに、野菜作りば教わっとかんと！
余談ですが、これからは地元や地域との助け合いがなければ生きていけない時代だと思います。
野菜は勝手に育ってくれますが、人の手が必要です。人間も同じですからね。

この本は保存食の永久保存版にします＼(^o^)／