チョコレート―石橋かおりのお菓子レッスン

テンパリングや乳化など、チョコレートについての基本的なことがしっかり、でも分かりやすく書いていたので、とても良かったと思います。レシピは、まず写真がキレイ。
そして、解説も丁寧で、手順の写真ももちろんあるので、ポイントやコツをつかみやすいです。
パっと見は難しそうなチョコでも、この本に沿ってやってみると、写真のとおりの素敵なチョコが作れます。
とってもオススメです◎

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